I RUTA VIRTUAL DEL PASTOREO – 2020. Un recorrido por las cañadas del municipio entre los paisajes más primaverales, para concluir el encuentro compartiendo las riquísimas y tradicionales migas del pastor con un buen vivo.

Id preparando los ingredientes, que juntos cocinaremos esta rica receta al final de la ruta.

¡Muy feliz ruta del pastoreo!

Migas del pastor

 Ingredientes

Sal
Y para remojar las migas la noche de antes una mezcla de :
Agua
Ajos picados
Orégano
Pimentón

• • • Pan duro cortado – 500 gr.
    • Chorizo de cocinar o longaniza – 4 unidades o 200 gr.
    • Panceta – 400 gr.
    • Ajos – 4 unidades
    • Pimentón de la Vera – 1 cucharadita
    • 3 pimientos verdes
    • Aceite de oliva virgen extra – 120 ml
    • Orégano
    • Sal – 10 g.

Preparación

• • • Freímos los ajos, el pimiento verde, el chorizo, la panceta y lo reservamos todo.
    • Las migas, remojadas de la noche anterior con un adobo de agua, sal, pimentón y orégano, se colocan en una cazuela grande que te permita removerlas bien.
    • Poco a poco, se van añadiendo el resto de los ingredientes, que se van mezclando bien con las migas, hasta que estén lista para servir.

Después de una excursión como la que os proponemos, no se puede pedir nada mejor.

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